O segredo do molho especial do Big Mac

Dois hambúrgueres, alface, queijo, molho especial, cebola e picles em um pão com gergelim.
Quem nunca cantou esse jingle ao menos uma vez na vida?

Hoje a nostalgia toma conta do mundo gastronômico e eu trago para você o passo a passo para você replicar o icônico Big Mac na sua casa com direito a fazer, também em casa, o tão desejado “Molho Especial”.

Antes de mais nada, claro que a receita original é guardada a sete chaves pela rede, mas não há no mundo alguém que já não tentou replicar em casa com base em experimentos sensoriais e gustativos.

Eu, claro, que adoro gastronomia e amo o famoso burger do combo número 1, não podia deixar de tentar replicar em casa a receita do Molho Especial bem como refazer passo a passo e na mesma ordem o delicioso Big Mac.

Pra começar o molho

Em um recipiente adicione:
2 colheres de sopa de maionese
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de mostarda
E agora o pulo do gato: 2 colheres de sobremesa do caldo de pepino em conserva.
Misture bem e você vai ter um delicioso molho com a cor, o sabor e a cara do autêntico e original Molho Especial do Mac Donald’s.
Não é a receita secreta, mas fica bem parecido.

Para reproduzir o sanduíche, são necessários alguns pontos de atenção:

Os hamburgueres

Faça dois hambúrgueres no formato smash (amassados) com aproximadamente 120 gramas cada e sele dos dois lados em uma chapa bem quente.

Alface

Use a alface americana, cortada bem fininha.

Cebola

Sim, o Big Mac tem cebola.
Canta o jingle que você vai lembrar.

Pão

Para o pão, serão necessárias duas unidades.
Uma delas, você abre ao meio, assim como fazemos sempre que queremos comer um lanche.
A outra unidade você vai tirar a parte de baixo e também a tampa, ficando com o meio do pão, como uma espécie de disco.

Agora é só passar uma fina camada de manteiga e levar para selar, até ficar levemente dourado.

Na montagem do lanche:

Pão por baixo com molho especial

Uma colher de sobremesa

Alface

Uma porção de alface americana

Queijo

Cheddar ou queijo prato

Carne

Uma unidade do hambúrguer

Pão

Agora é aquele disco feito com a parte central de um pão convencional

Molho especial

Mais uma colher de sobremesa

Carne

A segunda unidade do hambúrguer

Cebola

Picadinha com um pouco mais de molho

Alface

Pão

Que orgulho, você terá feito em casa o seu Big Mac caseiro com um detalhe importante: Você pode colocar mais molho especial a cada mordida.

Agora é só cantar o jingle e ser feliz.

João Felippe é influencer no perfil  @olhaqloko no Instagram com mais de 2 milhões de seguidores. Por lá você acompanha mais receitas como esta.