Sal de bacon: o tempero defumado que surpreende

Pensa em um tempero simples, mas que transforma qualquer preparo simples em uma comida com sabor de mãe e de vó.

Hoje eu te mostro como fazer “Sal de Bacon”. Uma deliciosa combinação de dois ingredientes que vão levar seus pratos para um outro nível.

Tempo:  30 minutos
Rendimento:  300g de sal de bacon
Dificuldade: Baixa

Para fazer sal de bacon é bastante simples.

Comece espalhando tiras de bacon em uma assadeira ou cesto e leve para a airfryer ou forno pré-aquecido em 160º por 20 minutos.

Bacon crocante

Depois deste tempo, retire as tiras de bacon e seque a gordura entre folhas de papel absorvente.

Processando o sal de bacon

Em um liquidificador, coloque as tiras de bacon crocantes juntamente com 100g de sal grosso iodado (aquele de churrasco) e processe por alguns segundos até obter uma mistura bem uniforme.

Acondicionamento

Agora é só acondicionar seu sal de bacon em um potinho com tampa e guardar na geladeira para temperar o que quiser.

Finalidades.

Use o sal de bacon para temperar carnes, sopas, refogados, legumes ou o que você desejar. Ele substitui o sal refinado que você consome regularmente em seus preparos.

A grande diferença é que, por ter em sua composição o sal grosso, possui os minerais que são retirados do sal refinado.

Além disso, o sabor defumado do bacon traz um sabor a mais em tudo que você empregar este novo tempero.

João Felippe é influencer no perfil  @olhaqloko no Instagram com mais de 2 milhões de seguidores. Por lá você acompanha mais receitas como esta.